발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - cope with : 대처하다, 극복하다말로 온 동네를 다 겪는다 , [온 동네 사람을 말로만 때운다는 뜻으로] 실천은 하지 않고 모든 것을 말만으로 해결하려 듦을 이르는 말. 오늘의 영단어 - sputter : 침을 튀기다, 소리를 내며 튀다, 탁탁 튀기다오늘의 영단어 - outstanding : 눈에 띄는, 현저한, 미해결의, 저항하는오늘의 영단어 - approximately : 대략적으로, 개략오늘의 영단어 - turn over a new leaf : 마음을 고치다, 새 생활을 시작하다오늘의 영단어 - particular : 특별한, 특유의, 특정한: 특색, 상세, 상보오늘의 영단어 - elderly folks : 노인분들오늘의 영단어 - undergraduate : 대학 학부 재학생, 대학생, 신출내기, 풋내기